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| EL TERRUÑO Y EL VIÑEDO |
| Estamos al borde de la gran planicie manchega, en una zona donde el paisaje va perdiendo paulatinamente su condición de llanura sin límites (La Mancha), convirtiéndose en un amplio valle flanqueado por terrenos de mayor altitud, cerros de naturaleza cuarcítica que sobresalen de las llanuras sedimentarias. En este camino hacia el Sur por la Nacional IV, unos kilómetros antes de llegar a Valdepeñas encontramos la finca "El Conuco",con una superficie de 27´5 Has. Suelos que proceden de materiales mesozoicos y terciarios de plataforma, de suaves ondulaciones sedimentarias constituidas por margas calcáreas, bajo las que aparece una capa de calizas blanco rosadas muy compactas en determinadas zonas. Estos suelos de gran drenaje tienen en verano una gran reverberación por sus afloramientos calizos que facilitan una perfecta madurez y precocidad. Como todos buenos terruños viníferos los de "El Conuco" son pobres, y en ellos siempre se nos ofrece como un regalo de la naturaleza el verde de los viñedos en medio de la sequedad ambiental. Las variedades plantadas son, la blanca Airen que se viene dedicando a la elaboración de zumo de uva ecológico, la Tempranillo, aquí llamada Cencibel, que es sin duda la mejor variedad española y que en estas tierras si se la vendimia en la madurez, ofrece vinos aromáticos, complejos y aptos para vinos jóvenes o envejecidos en barrica. En 1995 se plantó una viña de Cabernet Sauvignon; y en 2000 se plantaron dos viñas de Syrah, cuyos frutos son un extraordinario enriquecimiento de sensaciones mediterráneas a los vinos. Otra finca está en el paraje "El Corcobillo",de 4´5 Has., orientada al norte en terrenos de pendiente, arcillosos y con cantos rodados, son los llamados "rubiales", con un fuerte color rojo por los óxidos de hierro. Suelos fuertes, que mantienen las mas viejas viñas de Tempranillo, con escasas producciones, de uno a dos kilogramos por cepa; viejas cepas de troncos retorcidos con un gran almacén de reservas y uvas de mucho extracto. Todas las viñas están plantadas y conducidas en cepa baja en "vaso", con el fin de respetar la magnifica adaptación que consiguieron a este clima seco y riguroso generaciones de agricultores. Vendimiamos a mano, con selección de uva en campo. |